Arrange the mood

Le concept architectural global était fixé dès le départ : je voulais que Noma 2.0 soit à la fois simple et nordique. Lorsque l'on entre dans le restaurant, on doit avoir l'impression de rentrer chez soi. L'interaction entre le site, l'architecture, l'intérieur et le mobilier devait permettre de réaliser un lieu unique pour la véritable expérience Noma. C'est cette vision qui m'a permis de créer une atmosphère intime et unique.

Le défi particulier consistait à trouver et intégrer le bon concept d'éclairage. Le chef et copropriétaire René Redzepi voulait adapter l'intérieur en fonction des saisons. Cela signifie changer le mobilier trois fois par an et disposer de place aussi bien pour les tables rondes que pour les tables longues, afin de créer un sentiment général de communauté. Cela nécessitait un concept flexible - je ne pouvais pas simplement poser des spots à certains endroits.

En collaboration avec le spécialiste danois de l'éclairage Michael Anker, j'ai donc réfléchi à une solution. Dès le début, nous savions que XAL devait être de la partie et nous avons d'abord pensé à des spots sur rail que l'on pourrait déplacer de manière flexible. Mais nous nous sommes ensuite demandé si c'était vraiment la solution optimale et si elle était suffisamment flexible. Je ne voulais pas que la solution d'éclairage focalise toute l'attention et, en plus, nous voulions des abat-jours décoratifs. Cela nous a amenés à développer un système de crochets qui permet de déplacer facilement les luminaires et de monter le crochet à un autre endroit si on le souhaite.

Depuis l'ouverture des lieux, le nouveau concept, qui a remporté le Danish Lighting Award 2019, offre une composition de couleurs de lumière finement adaptées aux trois saisons culinaires du restaurant. Car ce sont précisément ces petits détails qui font de Noma 2.0 une expérience unique.

Pour moi, la lumière est très, très importante. Les Danois sont obsédés par la lumière - nous en dépendons en raison de notre situation géographique. Je suis fasciné par l'influence de la lumière sur l'esprit et par la manière dont je peux l'utiliser - par exemple dans ma maison. En hiver, je fais en sorte de capter le plus de lumière possible pour que cette saison soit plus facile à supporter. En été, je peux l'utiliser de manière très différente. La lumière est très contrastée. Je l'intègre dans chacun de mes projets. En fonction de l'utilisation que je veux faire de l'espace, j'utilise la lumière soit pour créer un environnement plus lumineux, soit pour créer une atmosphère plus chaleureuse.

XAL était le partenaire idéal pour le projet Noma. Outre l'aspect technique, le développement en commun de la collection ARY a surtout porté sur les aspects émotionnels et la sensibilité. J'adore travailler avec ces deux éléments et je m'assure toujours qu'ils soient pris en compte.