El restaurante ÄNG, galardonado con una estrella Michelin, está situado en medio de la idílica región vitivinícola de Ästad Vingård, en el suroeste de Suecia. En forma de luminoso invernadero de acero y cristal, se integra con armonía en el entorno natural circundante y combina una experiencia culinaria contemporánea con la naturaleza nórdica virgen. En colaboración con Norm Architects y el equipo de interioristas japonés de Karimoku, se creó una refinada interacción entre arquitectura, interiorismo, arte y deleite, puesta en escena como una experiencia de alta cocina compuesta por 19 platos.
La estética especial de este edificio requería un concepto de iluminación minimalista con una atmósfera cálida y reconfortante. El objetivo de Anker & Co era iluminar el interior con discreción y, al mismo tiempo, resaltar sus cualidades arquitectónicas sin que la luz se convirtiera en protagonista. La integración desde las primeras fases del proceso de planificación permitió diseñar una solución holística en la que la iluminación, la arquitectura y el mobiliario personalizado se coordinan a la perfección.
En toda la zona de estar de la planta baja, así como en los comedores de la planta baja y el sótano se utilizó una solución ARY Suspended personalizada. Era esencial contar con un elevado índice de reproducción cromática (CRI > 95) tanto en la cocina de preparación como en las mesas, donde resalta los colores naturales de los alimentos de forma precisa y atractiva. Esto garantiza que los platos sean tan atractivos a la vista como sabrosos en boca.
Norm Architects
Además, el objetivo del diseño de iluminación era crear habitaciones cuya atmósfera pudiera controlarse específicamente mediante la luz, centrándose en el bienestar de los huéspedes. Gracias al ARY personalizado con Tunable White (1800-3000 K), la atmósfera lumínica puede adaptarse con flexibilidad a las distintas horas del día y usos de la sala, favoreciendo así un ambiente atmosférico. El restaurante ÄNG es, por tanto, un lugar que permite tanto a los huéspedes como a los empleados vivir momentos especiales y crear recuerdos duraderos.
Michael Anker, Fundador y Consejero Delegado Anker & Co
| El objetivo fundamental del restaurante ÄNG, galardonado con una estrella Michelin, coincide en muchos aspectos con la filosofía de diseño de Norm Architects de lograr ese delicado equilibrio entre todas las sensaciones que caracterizan un espacio, para crear un entorno armonioso en el que todos los elementos se apoyen entre sí. |
